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朝天锅怎么做-朝天锅的做法

安徽美食网 | 时间:2019-11-26 12:32:16
朝天锅怎么做-朝天锅的做法 主料:猪肉750克 青鱼500克 粉丝250克 白菜150克 竹笋50克 香糟150克 干木耳2克 配料:食盐4克 味精5克 料酒50克 猪油 炼 50克 清汤250克 作者:健康美食 时间:2012-08-01 16:54:50 难度:新手尝试 类型:『 热菜 』 归属:春季 标签:朝天锅怎么做_朝天锅的做法 火锅食谱大全 火锅食谱大全 朝天锅介绍 朝天锅是哪里的菜系?如何做好吃的朝天锅?下面小编就来告诉大家做这道美味的朝天锅,希望大家学会了可以和家人朋友一起分享健康美食。 朝天锅的做法: 1、青鱼中段洗净,从脊背剖开为两片,再切成4.5厘米长、1.5厘米宽的骨牌块,放入钵中,加入精盐拌匀,腌30分钟左右。 2、香糟放入碗中,加入料酒调稀调匀,倒入青鱼块钵中拌匀,腌渍2小时左右,取出用清水洗净,沥净水。 3、去骨咸猪腿肉用热水刷洗,洗净油污,放入蒸盘内,加入料酒,上屉蒸熟,取出晾凉,再切成4.5厘米长、3.3厘米宽、1厘米厚的块。 4、白菜摘洗干净,切成4.5厘米长、1.5厘米宽的条块。水发线粉漂清,截成长段;竹笋去掉老硬部分,洗净后切成薄片。 5、锅置火上,加入猪油烧热,下入白菜块略煸,加入清汤250克、线粉段、精盐、味精烧沸片刻,倒入火锅里。 6、原锅置火上,加入清汤烧沸,下入腌青鱼块、料酒、精盐氽熟后取出青鱼块铺摆在火锅里,再将熟咸猪腿肉块和冬笋片相间地铺摆在青鱼块上,火锅烧沸后即可上桌食用。 健康美食推荐: 吃火锅的6个坏习惯  武汉知名的癫痫专家湖北得了癫痫病应该怎么治癫痫病治疗费用贵吗