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黄瓜和什么炒好吃

安徽美食网 | 时间:2019-11-11 11:43:55
一、黄瓜和什么炒好吃二、如何挑选黄瓜三、吃黄瓜有哪些好处

黄瓜和什么炒好吃

1、黄瓜和什么炒好吃

1.1、鸡蛋炒黄瓜

做法:

一块白色的香辣腐乳碾碎,打入3个鸡蛋,搅碎。黄瓜切薄片,蒜末若干。先炒鸡蛋,盛出。再炒黄瓜,加盐和蒜片,迅速翻炒均匀以后,倒入鸡蛋再翻炒一会儿,盛出。

1.2、黄瓜炒虾仁

炒菜方法:

锅热后,加花生油,油热后,加葱花和姜末,紧接着加入虾仁,不时地翻一下,不用太长时间,估计差不多熟了就接着加切好的黄瓜丁(我开始切菜的时候切成黄瓜片了),再翻一翻,然后用铲子把锅底腾出地方来,加入搅拌好的勾芡,用铲子和一下,使勾芡变熟,然后翻一下,让菜沾上勾芡,再加适量盐,加完再翻一翻就可以出锅了。

注意:基本上炒虾仁也比较好炒,虾仁很容易就可以炒得很香。

2、黄瓜的热量是多少

2.1、我们了解到,每100克的黄瓜种含有的热量仅为15大卡,约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的0%,可以说。热量相当低的一种食物了。

2.2、每100克黄瓜的热量为15大卡;1块黄瓜(10克左右)的热量为1大卡;1根小黄瓜(130克左右)的热量为18大卡;1根大黄瓜(200克左右)的热量为28大卡。

2.3、看到这里,相信大伙对黄瓜的热量有一定的了解了,不说跟其它食物相比了,单单是我们的主食——大米,热量都比黄瓜的要高得多。那是不是这样我们就可以放心大胆的吃黄瓜了呢?似乎一次吃1根大黄瓜也没问题呢,毕竟消化它的时候还会消耗一定的热量。

2.4、答案是否定的,黄瓜的热量虽然很低,但有个前提,必须是新鲜的黄瓜。腌制后的黄瓜盐和脂肪酸的含量都会很高,吃多了反而会发胖,对要减肥的人士来说绝对是不适宜的。

3、吃黄瓜的六个不宜

3.1、不宜生食不洁黄瓜。

3.2、不宜加碱或高热煮后食用。

3.3、不宜弃汁制馅食用。

3.4、不宜多食偏食。

3.5、不宜和辣椒、菠菜同食。

3.6、不宜与花菜、小白菜、西红柿、柑桔同食。

如何挑选黄瓜

按步骤来说分为:一闻、二闻、三对比。

1、一闻

掰开黄瓜,闻切面,是否有清淡的香甜味道,一般自然成熟的黄瓜是会有清淡的香甜味道。

2、二看

2.1、一是看黄瓜表皮的刺,鲜黄瓜表皮带刺,如果无刺说明黄瓜老了。刺小而密的黄瓜较好吃,那些刺大且稀疏的黄瓜没有黄瓜味。

2.2、二是看体型,细长均匀,看上去细长均匀的黄瓜,肉质嫩,口感佳。

3、三对比

3.1、一对比:要挑选表皮竖纹突出的,好吃的黄瓜一般表皮的竖纹比较突出;而那些表面平滑,没有什么竖纹的黄瓜不好吃。

3.2、二对比:对比颜色,一般颜色发绿、发黑的黄瓜的好吃;而那些浅绿色的黄瓜不好吃。

3.3、三对比:个头不要太大,太大的黄瓜并不好吃,可能是有催生素长成的,相对来说,个头正常,不要超过常态的黄瓜是自然生长的黄瓜。

吃黄瓜有哪些好处

1、抗衰老

黄瓜果肉脆甜多汁,清香可口,它含有胶质、果酸和生物活性酶,可促进机体代谢,能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜味甘性凉,具有清热利水,解毒的功效,另外黄瓜还可治疗烫伤,痱疮等。

2、防酒精中毒

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防治酒精中毒。

3、降血糖

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。

4、美容

黄瓜是一味可以美容的菜蔬,被称为“厨房里的美容剂”,经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防止唇炎、口角炎。因此,黄瓜是很好的美容品。

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