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白切鸭的家常做法[多图]_白切鸭怎么做好吃-_粤菜-

安徽美食网 | 时间:2019-11-26 12:26:54
白切鸭的家常做法[多图]_白切鸭怎么做好吃-_粤菜- 用料 水鸭半只 油适量 盐适量 细香葱适量 姜适量 大蒜适量 八角适量 料酒适量 生抽适量 芝麻油适量 白砂糖适量   白切鸭的做法步骤 1.把鸭清洗干净,从中间斩开(如果锅的容量够大的话可以不斩开)。 2.备好葱、姜和八角。 3.把鸭和步骤2的食材加入锅中,加入盖过鸭的水。 4.调入适量的料酒,可以提味去腥,盖上盖子煮,水开后,转中火,煮10分钟翻面,再煮10分钟,然后关火焖5分钟。 5.煮好后取出在冰水里泡一会儿。 6.表面抹上一层芝麻油。 7.切好蒜蓉、葱花,加入少许白糖和适量细盐。 8.锅中放一大勺油烧滚。 9.把油缓缓倒入碗中。 10.再加入适量生抽。 11.加入少许的芝麻油拌匀即成蘸汁。 12.最后把鸭斩块,蘸汁食用。 小贴士 做白切鸭要选用小点的活鸭,肉质比较细嫩一些,煮的时候不要煮的过久,过久肉质就容易老。山东那个癫痫医院好兰州癫痫医院在哪湖北专业的癫痫医院哪家比较靠谱癫痫病能否治愈?