欢迎光临安徽美食网!
您当前的位置:首页 > 营养美食 > 正文

红烧油面筋塞肉的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

安徽美食网 | 时间:2019-12-16 12:28:34

红烧油面筋塞肉的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 红烧油面筋塞肉的做法

红烧油面筋塞肉的做法步骤

更新于:2017-11-19

收藏 2107 次  /  132 人做过这道菜

分享红烧油面筋塞肉的做法

分类标签

家常菜谱分类咸味 香味 微辣 菜品口味红烧主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度

食材明细

猪肉馅适量空心油面筋适量鸡蛋适量马蹄适量葱适量姜适量蒜适量蚝油适量胡椒粉适量淀粉适量老抽适量生抽适量糖适量干辣椒适量

红烧油面筋塞肉的做法详细步骤

第1步

将猪肉馅、鸡蛋、马蹄碎、葱末、姜末、蒜蓉、适量蚝油、胡椒粉、淀粉朝一个方向搅拌上劲;

将搅拌好的肉馅,填入开了一个小口的油面筋里;

第2步

热锅放入适量油,放入适量葱段、干辣椒炒香,放入填好的面筋球;

倒入适量老抽、生抽和水的混合物,以基本没过面筋球2/3为准;

第3步

转中火烧15-20分钟,中途加入适量糖;

转大火,加入适量水淀粉勾芡,收浓汤汁,上桌前撒适量葱花即可。

红烧油面筋塞肉的做法小贴士

1.猪肉最好是肥瘦相间的为好,自己剁馅会更筋道;

2.加入适量马蹄碎,可以丰富面筋球的口感,也可以用藕碎代替;

3.辣椒碎随个人喜好决定是否添加,传统不添加此味;

4.油面筋在超市有售,用筷子捣孔以后再捣鼓几下,才可以填充更多的肉馅;

5.此菜原本为上海本邦菜,所以糖、老抽的用量可以稍微多一点,最后收浓汤汁不仅好看而且味道更浓郁好吃。

红烧油面筋塞肉的营养分析

猪肉

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用1. 适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大...详细介绍

猪肉菜谱:

炖猪肉   咕噜肉   自制猪肉松    更多做法>

鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘患者、高...详细介绍

鸡蛋菜谱:

紫菜鸡蛋汤   酱爆鸡丁   宅蒜炒鸡蛋    更多做法>

荸荠

荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质...

一般人群均可食用。1. 儿童和发烧病人最宜食用,咳嗽多痰、咽干...详细介绍

荸荠菜谱:

荸荠饼   拔丝荸荠   荸荠炒猪肝    更多做法>

蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...

一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍

蚕豆淀粉菜谱:

更多做法>用药物左乙拉西坦治治疗癫痫的效果怎么样郑州那里能根治癫痫哪个医院看癫痫病好点癫痫的药物治疗方