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小年吃什么养生

安徽美食网 | 时间:2019-11-11 10:56:01
一、小年吃什么养生二、过小年应吃什么三、小年饮食注意事项

小年吃什么养生

1、小年吃什么养生

1.1、玫瑰百合炒虾仁

准备材料:虾仁,玫瑰花,鲜百合,姜,料酒

做法:

1.1.1、虾仁剥好,加料酒,淀粉,少量盐腌十分钟。

1.1.2、玫瑰花瓣在盐水里泡一会,消毒。

1.1.3、锅内放油烧热,倒入虾仁,翻炒片刻后加百合,加盐炒几下,起锅前放入玫瑰花瓣即可。

1.1.4、炒虾仁火不能大。具有美容、养颜、保健的功效。

1.2、锦上添花

原料:西兰花、蟹黄

调料:精盐、味精、葱、姜、粉芡、色拉油

做法:

1.2.1、将西兰花切成块(花朵状)用开水焯一下

1.2.2、锅内放少许油,下葱、姜片炒香,下入西兰花,加盐、味精,最后勾一点芡,出锅装盘(花朝上)

1.2.3、将蟹黄蒸熟放在西兰花上即可。

温馨提示:西兰花焯水时,水里加少许盐和油,待水开后下锅,一焯即可(不能时间过长)。

2、小年吃什么食物好

小年最常吃的食物就是水饺了。水饺的馅料有很多种,这些原料本身营养价值都很高,互相搭配也有益于营养平衡。

但在现实中,为了让馅料香浓味美,生产者总会多放肉馅,少放蔬菜,避免产生太“柴”的感觉。同时,制作蔬菜原料时,传统上要挤去菜汁,其实,这会让其中的可溶性维生素和钾等营养成分损失严重。

按照膳食酸碱平衡的原则,“酸性”的肉蛋类和精白面粉,应当与“碱性”的蔬菜原料相平衡。比如,在制作馅料时,一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜原料,才能得到较为合理的组合。

3、小年防病养生

3.1、眼睛疲劳时

在办公室里整天对着电脑,眼睛总是感到很疲劳,你可在午餐时点一份鳗鱼,因为鳗鱼含有丰富的人体所必需的维生素A。另外,吃些韭菜炒猪肝也有此功效。

3.2、体瘦虚弱

体瘦虚弱的人适宜吃炖鱼。在吃前最好小睡一会儿。人们都习惯饭后睡觉,这是不正确的习惯,应改为饭前睡一会儿,因为吃了饭再睡,人会觉得越来越不舒服。

3.3、脾气不好时

钙具有安定情绪的效果,牛奶、乳酸、奶酪等乳制品以及小鱼干等,都含有极其丰富的钙质,有助于消除火气。

3.4、丢三拉四时

做事丢三拉四、虎头蛇尾、粗心大意时,应补充维生素C及维生素A,增加饮食中的果蔬数量,少吃肉类等酸性食物。

3.5、失眠烦躁健忘时

多吃富含钙、磷的食物。含钙多的如大豆、牛奶、鲜橙、牡蛎;含磷多的如菠菜、栗子、葡萄、鸡、土豆、蛋类。

过小年应吃什么

1、吃饺子

祭灶节,民间讲究吃饺子,取意“送行饺子迎风面”。山区多吃糕和荞面。晋东南地区,流行吃炒玉米的习俗,民谚有“二十三,不吃炒,大年初一一锅倒”的说法。

2、吃灶糖

灶糖是一种又粘嘴又粘牙的麦芽糖,把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”,拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。

3、吃糖瓜

糖瓜分有芝麻的和没芝麻的两种,用糖做成甜瓜形或北瓜形,中心是空的,皮厚不及五分,虽大小不同,但成交仍以分量计算,大的糖瓜有重一二斤的,不过用作幌子,买的人很少。

4、关东糖

关东糖又称灶王糖、大块糖。一年之中,只有在小年前后才有出售。关东糖是用麦芽、小米熬制而成的糖制品,它是祭灶神用的。

5、爆米花糖

靖安县民间素有“小年小年,爆米糖甜”的说法。“小年”这天,人们用麦芽糖和爆米花制作爆米花糖,寓意新的一年财运大发、生活甜美。

小年饮食注意事项

1、暴饮暴食”——春节期间家家户户的餐桌上那叫一个“丰盛”啊,再加上愉快的节日氛围,很容易导致暴饮暴食,之后“胃肠道”便会“遭了殃”啊,那么再多美食你都享受不了了哦,所以春节期间面对丰盛的大餐一定要控制自己的食量啊,坚决抵制“诱惑”不要吃太多,千万不可因小失大。

2、注意不要“大量饮酒”——春节期间的各种聚会中,“喝酒”必然是一个永恒的主题,虽然大家都知道酒这东西少喝还是好的,但喝多了不仅会伤胃,还容易导致其他疾病。

3、注意不要“不讲卫生”——首先各种蔬菜、水果啊……都要清洗干净后才可以食用,另外一定要将食物烹调熟透后食用,再者要注意食物的保质期,不要食用过期食品,最后要勤洗手。

4、注意不要“饮食过于油腻”——不知道其他地方什么情况,我知道的在东北啊、山西啊,好多地方春节期间都会炸好多东西。

5、注意不要“让老人吃得太荤”——上了年纪的老人胃肠道功能会有一定的下降,所以吃太多的肉或者其他油腻高热量的东西对他们来讲,很难消化。

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