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炸云吞的家常做法[多图]_炸云吞怎么做好吃-_烘焙

安徽美食网 | 时间:2019-12-23 15:18:08

炸云吞的家常做法[多图]_炸云吞怎么做好吃-_烘焙

    炸云吞属于精品主食,广东特色小吃。口感酥脆,外脆内嫩,在国外炸云吞——这个中式小吃不但十分流行,还被称为头盘菜。今天就在家享受一道国外头盘菜的待用----炸云吞。

    主料

    面粉200克  猪瘦肉300克  葱150克

    辅料

    盐3克  酱油3毫升  油800毫升  生姜2克  料酒1毫升  生粉2克

    炸云吞的做法

    1.面粉200克,加适量的清水拌均;

    2.揉成光滑的面团,静放20分钟;

    3.等待醒面的时候剁馅。猪瘦肉洗净,剁碎,放盐、油、生粉、料酒、酱油、生姜碎末拌均腌制5分钟;

    4.葱切碎,加入腌制好的瘦肉中;

    5.拌均好云吞馅,待用;

    6.醒好面团揉成长条,粉小团;

    7.用擀面棍把面团擀薄,很薄很薄,8*8cm的云吞皮;

    8.放到云吞馅;

    9.把馅包裹起来,这是粤式包法。PS:根据自己喜欢的形状包。

    10.做好的云吞,用盘子装好;

    11.热锅,倒油;PS:有的量取决于锅的大小,用量要盖过云吞。

    12.油温达到180度时候,放入做好的云吞,炸;PS:火温可以改小点;

    13.云吞炸到金灿灿即可。

    烹饪技巧

    1、云吞馅,不能有太多水分;

2、云吞包的时候馅不要太多,容易漏;

3、云吞皮越薄越好吃;

4、控制好油温,炸出的云吞才外脆内嫩。郑州哪的医院医治癫痫比较好?西安市最专业的治羊角风医院郑州看癫痫去哪些医院好?