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熏猪手的家常做法[多图]_熏猪手怎么做好吃-_川菜-

安徽美食网 | 时间:2019-12-23 14:49:33

熏猪手的家常做法[多图]_熏猪手怎么做好吃-_川菜-

用料

猪手4个

煮肉料1包

茶叶20克

白糖30克

熏猪手的做法步骤

1.猪手四个,清洗干净,中间剖开,放到高压锅里,加煮肉料.少量盐还有水,大火压15分钟。凉了后捞出来掰成小块。

2.铁锅放少量油和白糖,熬到白糖变褐色的时候把猪手倒进锅里,加酱油和少量水,小炖一会,汁收干即可。

3.拿一张用过的锡纸,上面撒上白糖和茶叶,为什么用锡纸呢,因为熬过糖的锅特难刷,而且特黑。放上帘子将猪手皮朝下摆在帘子上,盖上锅盖后用火烧至冒黄烟时关火,熏三分钟即可。

小贴士

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