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排骨莲藕汤的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网_1

安徽美食网 | 时间:2019-12-16 12:25:13

排骨莲藕汤的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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排骨莲藕汤的做法步骤

更新于:2018-08-22

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分类标签

家常菜谱分类美味粥汤分类香味 菜品口味焖主要工艺1小时以上所需时间高级制作难度

食材明细

排骨一斤莲藕半节盐适量味精适量酒适量小茴香适量姜片适量

排骨莲藕汤的做法详细步骤

第1步

排骨洗净,沥干

莲藕刮去外面的表皮,先把它一切二,然后再切片

第2步

排骨入锅,加水(和排骨齐)烧开焯水,取出排骨,洗净,锅也洗净

焯过水的排骨再入锅,加水(高于排骨一倍或少一些),烧开加酒,转小火,撇去浮沫,再开大火使浮沫涌起,再撇浮沫,这样反复多次,把浮沫撇净,

第3步

加姜片、五六粒小茴香,转小火,焖烧约半小时

加入藕片,再焖烧一小时至一个半小时

第4步

加适量盐、鸡精调味,撒小葱花盛出

排骨莲藕汤的做法小贴士

1、反复撇浮沫,可以使汤清爽不浑浊

2、小茴香不仅可以使鲜更鲜香,而且还有和胃理气的作用

3、中医书上说,熟食莲藕有补心益肾,滋阴养血的功效,可以补五脏之虚,强壮筋骨,补血养血。是男女老幼秋季的保健食品。

排骨莲藕汤的营养分析

排骨

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍

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莲藕

1. 清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2. 通便止泻...

一般人群均可食用1. 老幼妇孺、体弱多病者尤宜,特别适宜高热病...详细介绍

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