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甜辣黄羊串的做法_甜辣黄羊串怎么做_家常菜谱

安徽美食网 | 时间:2019-12-23 14:39:23

甜辣黄羊串的做法_甜辣黄羊串怎么做_家常菜谱

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甜辣黄羊串的做法步骤

更新于:2018-04-07

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甜辣黄羊串的简介及特色

甜辣并重,咸鲜醇厚,色鲜红亮。

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家常菜谱分类炸主要工艺

食材明细

黄羊肉300克。洋葱100克鲜红尖椒50克生菜叶50克。红油辣椒20克(见香辣味型)白糖25克葱段10克姜片10克绍酒15克胡椒粉2克精盐5克香油10克花生油适量。(备竹签10根)

甜辣黄羊串的做法详细步骤

1.将黄羊肉切成2.5厘米的滚刀块,洋葱去根、皮,洗净切2厘米的滚刀块,红尖椒洗净去蒂、籽,破开切2厘米的菱形块。将黄羊肉块入盆,加入葱段、姜片、绍酒、胡椒粉、精盐、白糖拌匀,腌1小时入味。然后去掉葱段、姜片,用钎子将腌好的黄羊肉块与洋葱块、尖椒块间隔的穿在一起,共10串。

2.将锅炙好,下入花生油烧至六成热,将肉串下入油内炸至七成熟,上色至金黄,捞起,待油温升至七成热时,下入重油复炸一遍,炸至色呈金红,下入漏勺沥尽油,刷上香油、红油辣椒,将洗干净的生菜叶搌干水分,入盘垫底,码上制好的甜辣黄羊串上桌。

甜辣黄羊串的做法小贴士

做法提示:改变主料以此法,还可制作"甜辣牛肉串"、"甜辣鹿肉串"、"甜辣狍肉串"等等。

甜辣黄羊串的营养分析

羊肉

1. 羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用...

一般人群均可食用1. 适宜体虚胃寒者;2. 发热、牙痛、口舌生...详细介绍

羊肉菜谱:

涮羊肉   清炖羊肉   烤羊肉串    更多做法>

洋葱

1. 洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流感病毒,有较...

一般人均可食用。1. 特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管...详细介绍

洋葱菜谱:

洋葱煎蛋饼   韩式大酱汤   猪肉香爆洋葱    更多做法>

生菜

1. 生菜中含有膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜;2. 因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固...

一般人群均可食用,尿频、胃寒的人应少吃。...详细介绍

生菜菜谱:

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