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鲈鱼豆腐汤怎么做好处

安徽美食网 | 时间:2019-06-10 21:03:57

鲈鱼豆腐汤怎么做好处?

文章导读

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鲈鱼豆腐汤鲈鱼不仅味道鲜美,而且具有丰富的营河北癫痫医院养价值,深受广大朋友的喜爱。其中鲈鱼是一种营养价值极高的鱼类,而且富含蛋白质和微量元素。豆腐也是所含大量的蛋白质,有利于人体健康。那么,鲈鱼豆腐汤的做法是什么呢?

首先,鲈鱼去鳞去内脏去鱼鳍后洗净,切下鱼头,片成鱼片,鱼头鱼骨留下备用。鱼片用料酒、胡椒粉和适量的盐抓匀,腌制15分钟。然后,锅中加少许油,烧热后放入鱼头和鱼骨,煎至两面微黄。倒入适量开水,放入葱段和姜片,大火烧开后转中小火炖煮。

最后,炖鱼汤的功夫来处理一下配菜。豆腐切块,香菇和油菜切碎,胡萝卜擦成细丝。炖煮1武汉中际癫痫病脑病医院的电话号码0分钟左右至鱼汤发白,放入豆腐、胡萝卜和香菇,加适量盐,继续炖煮10分钟至配菜熟透。放入鱼片和油菜碎。待鱼片烫熟即可关火。

熬鱼汤最好选用现杀的长春市较好的癫痫病医院是哪个活鲈鱼,不宜过大,清洗鱼腹时要把里面的一层黑膜和咽喉齿去掉,然后再去除鲈鱼的二条腥线,否则汤易有腥味。鲈鱼益气健脾、利尿消肿、清热解毒之功能,并有降低胆固醇的作用。

美味的鲈鱼豆腐汤就制作完成了。鲈鱼炖豆腐是简单易做的家常菜。二者同炖,豆腐会吸足鲈鱼的鲜味,鱼汤亦会因豆腐的加入而更为浓厚醇香。从营养的角度来说,鱼与豆腐的搭档,可起到营养互补的功效,是的超值搭配。