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片皮挂炉鸭的营养价值

安徽美食网 | 时间:2019-10-21 14:09:40
一、片皮挂炉鸭的营养价值二、片皮挂炉鸭的热量三、片皮挂炉鸭的宜忌人群

片皮挂炉鸭的营养价值

片皮挂炉鸭主要食材是鸭肉和麦芽糖,鸭肉和麦芽糖营养价值如下:

1、鸭肉

1.1、每100克鸭肉所含营养素如下:热量(240.00千卡),蛋白质(15.50克),脂肪(19.70克),泛酸(1.13毫克),碳水化合物(0.20克),胆固醇(94.00毫合肥哪里看癫痫病好克),维生素A (52.00微克),硫胺素(0.08毫克),核黄素(0.22毫克) ·尼克酸(4.20毫克),维生素E (0.27毫克),钙(6.00毫克),磷(122.00毫克),钾(191.00毫克),钠(69.00毫克),镁(14.00毫克),铁(2.20毫克),锌(1.33毫克),硒(12.25微克)。

1.2、鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

1.3、鸭肉特别适合于滋补身体,鸭肉富含营养,一直为祖国医学所称道。尤其当年新鸭,养到秋季,肉质鲜嫩肥美,营养丰富,能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质,同时鸭肉性寒凉,不但能滋补身体,还不会导致上火,特别适合体热上火者食用。

1.4、鸭肉性寒凉,食之可祛体内之火气,同时能滋阴,养脾胃,尤其适宜阴虚体质人实用。脾胃虚弱的人经常吃鸭肉,不但能补足身体所需的营养,还能调养脾胃,从而影响到身体对于营养的吸收和利用,对人大有好处。

2、麦芽糖

2.1、 麦芽糖味甘,性温,无毒。可入肺,胃经,适量食用具有润肺止咳、补虚健脾、滋养强身的功效。其主治胃寒腹痛,气虚咳嗽等多种症状。纯麦芽糖是一种营养价值极高的滋湖北哪家癫痫病医院最好武汉癫痫病重点医院食品,它是由糯米打配麦芽熬制而成的。纯正的麦芽糖略带黑色,入口时并不甜,大约等半分钟以后,等到淀粉酶消化其中的糯米成分,这时才会感觉出甜味。

2.2、麦芽糖的功效与作用比较多,它与水溶解后会化作葡萄糖,可作为医学上的营养料,麦芽糖还可用作于养颜、补脾益气、缓急止痛、开胃除烦、滋润内脏、通便秘等。主要治疗气短乏力、脾胃虚弱、纳食减少、肺燥咳嗽、虚寒腹痛、干咳少痰、咽喉肿痛等多种病症。

片皮挂炉鸭的热量

100g片皮挂炉鸭所含热量372 大卡,食材经油炸后大量吸收油脂,不仅热量大增,严重影响减肥,还会产生致癌物质,不利于健康,因此减肥期间应完全杜绝油炸食物。

片皮挂炉鸭的宜忌人群

什么人能吃片皮挂炉鸭

一般人群均可食用。

什么人不能吃片皮挂炉鸭

对于素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛.腹泻清稀,腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。