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煲蛇汤用什么药材

安徽美食网 | 时间:2019-05-28 19:16:00

煲蛇汤用什么药材?

文章导读

蛇肉可以做菜,也可以用来煲汤喝,蛇肉富含氨基酸,还有蛋白质等很多对人体很好的营养元素,蛇肉对于体弱的人来说可以增强抵抗力,还可以抗衰老,使人看起来比较年轻,具有美容养颜的好处,蛇煲汤喝起来比较容易消化,煲蛇汤用什么药材?接下来有什么方法可以治癫痫我们来看看吧。

一.原料

蛇1~2条,猪骨300克,鸡肉200克,湿黑木耳50克,香郑州哪里治疗癫痫可以治好菇20克,姜丝、陈皮、米酒、味精适量,花生油20克,小段甘蔗2~3节.

二.制法

①将蛇剥皮,去头及内脏,洗净,放入沙锅里,加清水1000毫女性癫痫该如何防护升(一次加足),放入甘蔗,用中火煮至蛇肉可与蛇骨分离时捞起,用冷海南哪个医院癫痫病比较好水浸泡10分钟,把猪骨、鸡肉、木耳放入熬汤.

②用手执起蛇脊,轻轻抖动,用竹筷煺离蛇肉,要注意将蛇骨取净,蛇骨用干净的白布包好.

③烧锅下花生油20克,将姜丝、陈皮、酒、盐加入蛇肉丝煨2分钟,连汤渣一起放入蛇汤中,捞起甘蔗,再与猪骨、鸡肉、木耳、香菇一起文火熬汤.中火炖蛇肉软烂为度,弃去猪骨和蛇骨,撒上少许胡椒,即可食用.

特点:此法肉嫩,软滑,汤鲜,老少适宜,食之大有滋补的作用.

三.蛇羹制作方法

1.原料:

三蛇,料酒,味精,精盐,姜片,葱条,蛋清,湿粉粉,狸肉,香菇丝,鳘鱼肚丝,木耳,胡椒粉,熟猪油.

2.制作:

将三蛇宰杀,去皮,头,尾及内脏,煮熟,剥肉成丝,去骨,用熟猪油略炒,烹料酒,下蛇汤,味精,精盐,盛瓦钵加姜片,葱条,入蒸笼用中火蒸约一小时,取出蛇肉丝,与挂上蛋清和湿淀粉后过油至熟的鸡肉丝,熟果子狸肉丝,香菇丝,鳘鱼肚丝,木耳,高汤,蛇汤同烩煮沸加精盐,胡椒粉,水淀粉,熟猪油即成.