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孜然哈什蟆腿的做法_孜然哈什蟆腿怎么做_家常菜谱

安徽美食网 | 时间:2019-12-23 14:47:00

孜然哈什蟆腿的做法_孜然哈什蟆腿怎么做_家常菜谱

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孜然哈什蟆腿的做法步骤

更新于:2018-03-15

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孜然哈什蟆腿的简介及特色

孜然香浓,咸鲜适口。

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家常菜谱分类炸主要工艺

食材明细

鲜哈什蟆(养殖)10只。生菜叶100克香菜叶10克。孜然面25克葱段25克姜片20克绍酒5克酱油10克精盐3克胡椒面1克香油10克花生油适量适量红辣椒粉20克。

孜然哈什蟆腿的做法详细步骤

1.将哈什蟆从颈后斩去头,撕下皮,剁去爪尖。在腹部直切一刀破肚去内脏,切去脊骨,将每只哈什蟆腿分成两只。将改好的哈什蟆腿冲洗干净,搌干水分入碗,下入孜然面5克、绍酒、酱油、盐、胡椒面、葱、姜(拍松),拌匀腌20分钟。生菜叶洗净,垫入盘中。

2.锅炙好,下入花生油,以中火烧至七成热,下入哈什蟆腿炸约1分钟,捞出;过15秒钟再下入油中炸30秒钟,下入漏勺沥尽油,淋入香油翻匀,码入垫好生菜的盘中,撒上孜然面、香菜叶即成。与辣椒粉碟同上。

孜然哈什蟆腿的营养分析

生菜

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