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苦瓜鲫鱼汤的做法_苦瓜鲫鱼汤怎么做_家常菜谱

安徽美食网 | 时间:2019-12-16 11:14:28

苦瓜鲫鱼汤的做法_苦瓜鲫鱼汤怎么做_家常菜谱

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苦瓜鲫鱼汤的做法步骤

更新于:2018-04-11

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家常菜谱分类清热去火食谱分类营养不良食谱分类脾调养食谱分类清苦味 菜品口味煮主要工艺

食材明细

鲫鱼400克苦瓜250克盐5克醋50克白砂糖25克味精3克

苦瓜鲫鱼汤的做法详细步骤

1. 鲫鱼去鳞,去内脏,洗净后用干净纱布擦干;

2. 苦瓜洗净,一切两半,去瓤,去籽,切片;

3. 汤锅放清水置火上,放入鱼和苦瓜片;

4. 大火煮沸后,加醋、白糖、精盐,用大火煮五分钟;

5. 放味精,起锅盛入大汤盆内即成。

苦瓜鲫鱼汤的做法小贴士

健康提示:

1. 苦瓜为葫芦科植物苦瓜的果实;

2. 味苦,性寒,入心、脾、胃经;

3. 具有清暑涤热,明目,解毒之功效;

4. 多用治热病烦渴引饮、中暑、痢疾、赤眼疼痛、痈肿丹毒、恶疮等症;

5. 苦瓜鲫鱼汤以健脾利湿的鲫鱼与苦瓜相配;

6. 具有健脾利湿,清热祛火之功效;

7. 适用于脾虚浮肿、倦怠多睡、心烦口渴、食积痰滞、消渴引饮等症;

8. 此汤咸、酸、苦、甜、鲜五味调和,味感独特,尤适宜于夏季;

9. 据药理学研究证明,苦瓜具有降低血糖的作用,故苦瓜鲫鱼汤还是治疗糖尿病的保健汤肴。

食物相克:

鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

苦瓜鲫鱼汤的营养分析

鲫鱼

1. 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、...

一般人群均可食用1. 适宜慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性...详细介绍

鲫鱼菜谱:

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苦瓜

1. 促进饮食、消炎退热:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;2...

一般人群均可以食用。1. 适宜糖尿病、癌症、痱子患者;2. 苦...详细介绍

苦瓜菜谱:

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