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吉林腊八节的注意事项

安徽美食网 | 时间:2019-11-11 11:14:16
一、吉林腊八节的注意事项二、腊八粥的制作方法三、腊八粥怎么喝才更健康

吉林腊八节的注意事项

1、吉林腊八节的注意事项:吃腊八粥不过午

农历十二月初八,民俗谓之腊八,此后“年味”日渐浓郁起来。腊八吃腊八粥的习俗,在我国已有千年之久了,别有一番来历。

对于吃腊八粥这一习惯,在一些地方也是有的,那就是吃腊八粥不过午。每年前一天晚上人们就开始熬制腊八粥,等到第二天早上食用,如果吃不完的话可以分给亲朋好友左邻右舍吃,但是不能过中午。有句俗语叫“早食粥来年粮食早收”。

2、腊八节的由来

古代十二月祭祀“众神”叫腊,因此农历十二月叫腊月。

据史籍记载,腊八是儒、佛两家的节日。据《礼记》记载,天子有八位大腊神,从伊耆氏开始实行腊祭。腊的本意是索求,一年十二个月,岁终聚合各种物品来祭祀腊神。腊祭的主要对象是祭祀最先种植谷物的啬神和主管谷物的司啬,以此报答他们对谷物丰收的庇护。

3、腊八节是什么时候有的

腊八节又称腊日祭、腊八祭、王侯腊或佛成道日,是原来古代欢庆丰收、感谢祖先和神灵的祭祀仪式,除祭祖敬神的活动外,人们还要逐疫。这项活动来源于古代的傩(古代驱鬼避疫的仪式)。史前时代的医疗方法之一即驱鬼治疾。作为巫术活动的腊月击鼓驱疫之俗,今在湖南新化等地区仍有留存。后演化成纪念佛祖释伽牟尼成道的宗教节日。夏代称腊日为“嘉平”,商代为“清祀”,周代为“大蜡”;因在十二月举行,故称该月为腊月,称腊祭这一天为腊日。先秦的腊日在冬至后的第三个戌日,南北朝开始才固定在腊月初八。

腊八粥的制作方法

腊八粥制作之所以简单是因为只要将多种谷物作为原料一同煮粥即可,但是煮粥时候要根据人群的不同和谷物是否容易熟烂而做出相应的选择。

腊八粥制作其实非常简单,首先,要根据谷物的熟烂程度进行先煮或后煮,入豆类、薏米、糙米等要先行浸泡或煮制。其次,要根据不同人群选择制作粥的材料。糖尿病人要以粗粮为主;中老人因多方一些豆吗,可以补充大豆异黄酮;儿童和孕妇的材料要尽量软和,避免伤害胃肠道。

腊八粥的功效完全来自于其中的多种食材,对于每一种人群都具有不同的功效。首先,可以起到补血补铁的作用,一般八宝粥的材料中会含有红豆、红枣、花生、枸杞等,这些物质能起到补血的作用。其次,能预防便秘和调理高血压,八宝粥采用多种谷物的粗粮制作而成,粗粮中含有大量的膳食纤维,一方面可以缓解便秘,另一方面膳食纤维具有调节高血压、高血脂等心血管疾病的作用。

腊八粥怎么喝才更健康

脾胃虚弱者:进食油腻或者冷食易拉肚子的,或者平常不大想吃饭,或者大病初愈,肠胃较弱的,可以用薏苡仁、山药、鸡内金加小米熬粥,健脾化湿开胃。

肺气虚者:老慢支患者或者平常比较容易咳嗽的,可以在小米里加点陈皮、百合、杏仁、生黄芪,用于宣肺利气,有利于咳嗽的缓解。

高血压者:冬天血压容易高,对于高血压病人来说,小米里可以放点芹菜叶子、小西红柿、山楂,有利于巩固血压。

高血脂者:可以在小米里放点山楂、胡柚、荷叶,有利于血脂的恢复。

气血不利者:对于大出血后或者月经量多的女性,可用红枣、红豆、红衣花生、芝麻、黑米熬粥补气血。

肾阳不足者:对于怕冷、夜尿次数多、腰酸者,可用羊肉、当归、核桃、黑米熬粥以补肾气。

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