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花生猪蹄的家常做法[多图]_花生猪蹄怎么做好吃-_川菜-_1

安徽美食网 | 时间:2019-12-09 17:44:19

花生猪蹄的家常做法[多图]_花生猪蹄怎么做好吃-_川菜-

用料

带红衣花生200克

猪蹄2个

葱段15克

姜片10克

大蒜4瓣

盐4克

酱油15克

料酒15克

冰糖25克

 

花生猪蹄的做法步骤

1.花生洗净,泡在盐水中,浸泡2~3小时;猪蹄洗净后,斩成块。

2.锅中倒入凉水,将猪蹄块放入,大火加热至水沸,煮约10分钟,至其血沫完全渗出,捞出沥干。

3.净锅中放入冰糖、少许水,小火加热,待冰糖融化成金黄色糖浆时,倒入猪蹄,翻炒均匀,使之裹满糖色。

4.将花生、葱段、姜片、蒜瓣、酱油、料酒加入猪蹄锅中,再倒入适量温水,盖上锅盖,大火烧开后,改小火炖1小时,打开锅盖翻动一下猪蹄块,再盖上锅盖炖约20分钟,待锅中汤汁浓厚,猪蹄呈亮红色时即可。

小贴士

1.调面糊的方向要一致,面饼才有韧劲。

2.用香菜更好吃。

3.辣椒酱可以自己做,也可以用甜面酱。短暂的意识丧失是癫痫病吗羊癫疯怎么正确治疗呢治疗癫痫的专业医院怎么选福州都有哪些癫痫医院呢