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核桃莲子猪骨煲的家常做法[多图]_核桃莲子猪骨煲怎么做好吃

安徽美食网 | 时间:2019-11-26 13:03:41
核桃莲子猪骨煲的家常做法[多图]_核桃莲子猪骨煲怎么做好吃 煲汤这回事,好像是从TVB电视剧里知道的。自己开始做饭,首先尝试的就是煲汤,煲的多了,也就总结出一些适合自己口味的汤。 平素工作累的时候,会选择煲一锅“核桃莲子猪骨”,可以安神补脑,亦有补肾益智、延缓衰老的作用。做这道汤也很简单,只需要准备核桃仁、莲子、猪骨,一点点盐调味。 从菜市场买两根筒子骨,请店主将猪骨从中间砍开。再去卖干果的小铺买一些核桃仁和红莲子。 猪骨里含有大量的蛋白质、骨胶原,很有营养。核桃,是胡桃科植物,又叫胡桃。从名字看,多半是从国外传入的。《本草纲目》记载:“食之令人肥健、润肌、黑须发。”现代人认为核桃能强健大脑。莲子,根据《神农本草经》的说法:“主补中,养神,益气力。”红莲子是还留有种皮部分的莲子,莲子芯也都没有去掉。吃的时候,清甜中带一点苦味,增加味道的层次。不喜欢苦味的可以选择去芯的莲子。 两根筒子骨,核桃仁和莲子各用上50g就够了。食材都洗干净,猪骨汆水。汆水是老火靓汤的关键第一步,可以让煲出来的汤清亮。 砂锅中烧开水,水一定要放足,中途加水会破坏汤的味道。将汆好的猪骨、洗净的核桃仁、莲子一同放入,大火烧开,改小火慢慢煲两个小时。快出锅的时候,加一点盐来调味。 用的是红莲子,煮出来的汤色是红的,味道很好。 蔡澜写:“用一个双层搪瓷铁锅,锅底盛水,待滚,就可以把上面的锅装进去,这种煲做出来的汤是炖的,很清,一点也不浊……上桌的汤一定又清又甜,不可能失败。” 核桃莲子猪骨煲用料工具 主料: 筒子骨 (两根) 核桃 (50克) 莲子 (50克) 辅料 盐 (适量) 厨具: 炒锅 分类 常见菜式 汤羹 咸鲜 煲 数小时 普通难度 核桃莲子猪骨煲的做法: 1.两根筒子骨,核桃仁和莲子各用上50g 2.猪骨汆水 3.锅中烧开水,水一定要放足,中途加水会破坏汤的味道。将汆好的猪骨、洗净的核桃仁、莲子一同放入,大火烧开,改小火慢慢煲两个小时。快出锅的时候,加一点盐来调味。西安癫痫病医院哪家好导致继发性癫痫病因都有哪些呢宝宝癫痫病能够治好吗男性癫痫病的治疗方法是什么?