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黄豆焖排骨的家常做法[多图]_黄豆焖排骨怎么做好吃

安徽美食网 | 时间:2019-12-16 12:34:49

黄豆焖排骨的家常做法[多图]_黄豆焖排骨怎么做好吃

    豆豉和黄豆一直是我家庭必备的食材之一。每次看到豆豉,都会被豆豉的的软硬适度,香气扑鼻,味醇化渣的浓郁芳香的气味所迷恋,不买一些回家是视觉、嗅觉所不容的。而黄豆是我家早餐必须的饮品,它里面的大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似,具有雌激素活性的植物性雌激素,是延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失,促进骨生成、降血脂的,所以女性每天喝一杯豆浆能轻松保持年轻、养颜,还可以提高免疫力。

    等焖好的黄豆排骨出锅,满房子都是豆豉和排骨的香味,吃一块排骨,那香味醇厚醇香,融合了豆豉和黄豆的香味,真是口齿留香,余味悠长!

    黄豆焖排骨

    主料:排骨、黄豆

    辅料:植物油、盐、豆豉、大蒜、大葱、香醋、料酒、姜、老抽、味精

    黄豆焖排骨的做法

    1、把排骨切块洗净,姜切丝、大蒜去皮、豆豉切末、大葱切段,黄豆泡2小时以上捞起沥干水分

    2、把排骨用料酒、姜、盐拌均匀,把豆豉加植物油拌均匀,用保鲜膜盖好,放进冰箱里,冷藏2小时

    3、热锅凉油,油热7成,下大蒜,大葱翻炒出香味,下黄豆翻炒香味,下排骨、老抽翻炒均匀

    4、加开水、香醋大火烧开,转小火焖40分钟左右直到黄豆熟透,加味精大火手收汁,撒上香葱末即可

    排骨用豆豉和盐腌制过了,焖的时候加盐得先尝尝味道

    腌制排骨的豆豉和姜,焖排骨的时候一起倒进焖

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    排骨营养价值

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