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蒸蛋饺的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

美食网 | 时间:2019-12-23 14:59:02

蒸蛋饺的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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蒸蛋饺的做法步骤

更新于:2018-07-16

分享蒸蛋饺的做法,让更多人知道

分类标签

家常菜谱分类香味 菜品口味蒸主要工艺30-45分钟所需时间简单制作难度

食材明细

瘦肉(猪肉)500g鸡蛋10个姜、葱适量胡椒粉、五香粉适量鸡精、盐适量酱油,耗油适量食用油适量

蒸蛋饺的做法详细步骤

第1步

姜葱清洗干净,姜剁碎末,葱切小段备用。

瘦猪肉剁成肉泥,越细越好,剁好后备用。

第2步

将酱油、耗油、葱段、姜末、盐、胡椒粉、五香粉、鸡精取适量加入肉泥中搅拌均匀备用。(因放了酱油注意放盐的量)

鸡蛋破壳打入碗中搅拌至没有拉丝的现象为止,放入少许盐,少许盐,记住是少许盐,重要的事说三遍!

第3步

热锅上油(油的多少取决于锅,目的是不能让蛋黏在锅上就OK),油六成热放入适量的蛋液均匀摊开,定型即可不需要煎太久,一般蛋液不会流动就可以了。

在摊开定型的蛋皮上放好我们搅拌备用的肉泥作为馅,放的位置大概在蛋皮的三分之一处,这样便于包时蛋皮可以完全重合。(我有强迫症)

第4步

放好肉馅后,用筷子蒋蛋皮折回来包住肉馅,蛋皮边缘重合后压合蛋皮即可。

将制作好的蛋饺摆放在蒸笼里,摆放时可以根据自己心情来决定,这里我就不作要求了。

第5步

摆放好后,锅里放水,放入蒸笼,记得盖好锅盖,打开煤气灶大火至水沸腾后转中火十五分钟就可以出锅享用了!

因为我使用的是神器,所以呢……直接出锅就可以上桌享用不用再摆盘了!(蒸锅里面我的蒸笼是蒸笼,出了蒸锅它就成了装菜的盘子,感觉不太对劲,但是看上去没毛病!)

蒸蛋饺的做法小贴士

注意放盐的量,因为酱油也有咸味,这个菜如果盐没有把控好就好影响味觉!(因为是晚上做的,所以照片你们就凑合着看看)

蒸蛋饺的营养分析

鸡蛋

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