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空心菜牛肉丝怎么做-空心菜牛肉丝的简单做法

安徽美食网 | 时间:2019-12-16 12:05:55

空心菜牛肉丝怎么做-空心菜牛肉丝的简单做法

主料:空心菜300克,牛里脊肉150克

配料:嫩肉粉1克,酱油5克,料酒15克,淀粉20克,姜5克,大葱10克,油50克,盐3克,白糖3克,味精5克

作者:健康美食

时间:2012-12-05 12:57:04

难度:新手尝试 类型:『 热菜 』

归属:春季

标签:空心菜牛肉丝怎么做,空心菜牛肉丝的简单做法

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空心菜牛肉丝介绍

健康美食--空心菜牛肉丝具有预防肠道内的菌群失调、降脂减肥的功效。对患有癌症、口臭,可用此炖品佐膳作食疗。现在小编就来告诉您如何做空心菜牛肉丝。

空心菜牛肉丝的简单做法:

1、将空心菜择洗干净,切成长5厘米的段。

2、牛里脊肉洗净,切成长5厘米的丝,放在碗里,加嫩肉粉腌5分钟,再加上酱油、料酒5克和淀粉拌匀。

3、姜去皮切成丝,大葱洗净也切成丝。

4、锅置火上,放油25克烧至八成热,放入空心菜炒至五六成熟,出锅盛在盘中,待用。

5、锅复置火上,放油25克烧热,用葱姜丝炝锅,放入牛肉丝煸炒至肉变色。

6、加上空心菜,快速翻炒片刻,放入料酒10克,盐,白糖和味精,出锅即可。

健康美食网提示您:

1、超牛肉丝和空心菜时要用旺火,操作要迅速,这样炒出来的美食才能红绿相间,肉嫩菜香。

2、空心菜的营养价值有哪些?

空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯,具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。它的粗纤维素的含量较丰富,这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成,具有促进肠蠕动、通便解毒作用。空心菜性凉,菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用,可预防感染。因此,夏季如经常吃,可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍,钙含量比西红柿高12倍多,并含有较多的胡萝卜素。

3、青椒与空心菜同食,有降低血压、止疼消炎的作用。

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