干炸响铃的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网 您的位置：天天美食网 > 菜谱 > 干炸响铃的做法 干炸响铃的做法步骤 更新于：2018-03-16 收藏 1746 次  /  103 人做过这道菜 分享干炸响铃的做法 分类标签 家常菜谱分类香味 菜品口味炸主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度 食材明细 黑毛猪肉末适量豆腐衣适量鸡蛋适量盐适量味精适量淀粉适量麻油适量 干炸响铃的做法详细步骤 第1步 肉末买回再放砧板上用刀剁得更细些 加入盐、味精、淀粉、蛋液、麻油 第2步 顺一个方向把它拌匀，拌的同时缓缓加些水使之完全吸收 豆腐衣轻轻撕开，整开铺在砧板上，放上一层拌好的肉末（这个样子差不多了，不要太多的肉末哦） 第3步 轻轻地卷起来 卷到最后要封口的时候，在最外面的豆腐衣上沾上淀粉水使之粘牢 第4步 先一切二 然后每段再一切四（差不多这样三四厘米的样子） 第5步 切口处蘸上干淀粉，以免散开，另外还可以不让肉汁流出来 起油锅，油温不宜过热，否则易糊。我也不太懂几成油温，反正扔一个进去试试，外面起小泡就差不多可以煎了 第6步 逐个放入煎 翻身 第7步 煎的过程中，要用筷子或者勺子不断翻动，使之受热均匀 炸至外面碰起来有些硬而且鼓起来，色泽又很漂亮的样子就可以起锅了。吃起来咔嗞咔嗞脆，哈哈。吃的时候可以蘸番茄酱、甜辣酱或者椒盐 第8步 起锅！ 干炸响铃的做法小贴士 随便聊聊： 1、肉末买回家要再剁细些，口感会更细腻 2、肉末里放个鸡蛋，可以使肉末更松软 3、肉末里加麻油，更香更滑嫩 4、拌的时候还要适当加些水，要慢慢地加，等完全吸收后再加一些，直至不能再吸收水份，这样肉末的口感会非常嫩 5、豆腐衣上放肉末不要多 6、豆腐衣卷好后，两面上蘸上淀粉，以免散开也可以防止肉汁的流失 7、炸的时候油温不宜过高，四成的样子就可以 8、炸的时候要不断翻动，使受热更均匀 9、炸到表面金黄，碰上去有些硬且有些鼓起就差不多了 10、吃的时候可以蘸番茄酱或甜辣酱，也可以蘸椒盐，根据各人喜好 干炸响铃的营养分析 猪肉 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ... 一般人都可食用1. 适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大...详细介绍 猪肉菜谱： 猪肉丸子汤   鲫鱼豆腐汤   荠菜猪肉糜大丸子（家庭版）    更多做法> 鸡蛋 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人；2. 哮喘患者、高...详细介绍 鸡蛋菜谱： 西红柿鸡蛋汤   鱼香肉丝   土豆丝鸡蛋饼    更多做法> 豆腐 1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.... 一般人群均可食用1. 豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童...详细介绍 豆腐菜谱： 小白菜炖豆腐   粉蒸排骨   红油辣豆腐    更多做法> 蚕豆淀粉 1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨... 一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；2. 老...详细介绍 蚕豆淀粉菜谱： 更多做法>怎么治癫痫病效果更好日照有专治癫痫病的医院吗癫痫患者出现心理问题应如何正确调节?癫痫病能否治愈？