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餐饮店服务客人时要注意哪些事项

安徽美食网 | 时间:2019-09-29 14:27:25

餐饮店服务注意事项

1、操作玻璃器皿时,总是握杯底或杯颈。

2、使用杯垫。

3、玻璃器皿与饮品合理搭配。

4、各种酒具要光亮、洁净、无裂痕。

5、饮品温度合理:①冷饮威士忌应询问客人是否添加冰块。酒应是室温,白葡萄武汉治疗癫痫的最新方法?酒应是冷冻并配有冰桶。③咖啡温度要高(冰咖啡除外)。④啤酒应问清是常温还是冰镇。

6、提供的北京市治羊角风的药酒水要与点单一致。

7、当酒水将要用完,及时询问客人是否需添加。

8、服务员不得擅自离岗。

9、及时更换烟缸(烟缸内不得超过两个烟头)。

10、上甜点时应配甜品勺、餐盘。

11、制作咖啡时应提前将附武汉中际医院招聘属物品摆放在托盘内,咖啡做好后在 短的时间内为客人奉上。

西安女性癫痫治疗方法有哪些12、为客人更换不同品种或品牌的饮品时,应更换相应的杯具。

13、服务过程中目光始终不离开客人,巡台过程中要主动为客人斟倒酒水、饮品、更换烟缸等。空酒瓶或酒杯应及时撤下。